Chips de batata sazonado con tajín.

100gr. de jamón cortado a cuchillo y tumaca.

Tres quesos de nuestras islas con típs.

70gr. de carne finamente cortada, rúcula y queso curado trufado.

Carne de vacuno finamente cortada y aliñada al estilo “Fabian“.

Cherne fresco con leche de tigre y el toque del cheff.

Túnido de nuestras aguas.

Ensalada fresca con productos de Km 0.

Gazpacho de mango y sabor a mar.

Fruta fresca, ajo negro y pimentón asado con requesón fresco.

de conejo en salmorejo al estilo Canario.

Consulta los sabores a nuestro staff.

Tierno calamar en crujiente fritura con ensalada de pimientos y papa.

Tostada de foie de pato, cebolla caramelizada, oporto y savia de Palma.

Receta de nuestro chef Fabian, consúltanos y que te lo cuente él.

Rejo de pulpo grillado, sobre puré de papa.

Tierno medallón de solomillo al grill con papas gajo y verduras.

Medallón de solomillo con escalope de Foie y salsa Pedro Ximenez.

Melosa carrilleras de cerdo con salsa secreta, puré de papa y zanahorias baby.

Lomo de cherne, cilantro y ajo sobre puré de batata y verduras.

Suaves tacos de cherne, salteados con papas y tomates especiados en casa.

servido con un suculento calamar y ali oli.

servido con cherne y sepia.

con cerdo ibérico, setas de temporada y, si lo prefieres, con huevo frito.

pensado para nuestros clientes, no Fish no Meat, con verduras de temporada.

Fideuá con cherne y pulpo.

Mascarpone, crema de amarena, y helado de caramelos de violeta.

Milhojas crujientes, crema de millo, y helado de cotufa.

sin gluten con cremosos de coco y helado de sésamo negro.